Kue Rangi: Süßer Reiskuchen
Kue Rangi ist ein traditionelles indonesisches Dessert, das aus Reismehl und Kokosnuss hergestellt wird. Die kleinen Kakao-Küchlein sind saftig, süß und haben eine knackige Karamell-Schicht oben drauf. Sie sind perfekt für einen Snack oder als süßes Dessert nach dem Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mischschüssel | Schneebesen | Dampfkörbchen | Küchenpapier | Pinsel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Kokosraspel | 100g |
| Zucker | 75g |
| Kokosmilch | 250ml |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kokosöl | zum Einfetten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Reismehl, Kokosraspel, Zucker, Salz und Vanilleextrakt vermengen.
- Die Kokosmilch nach und nach hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Ein Dampfkörbchen mit Küchenpapier auslegen und leicht mit Kokosöl einfetten.
- Den Teig gleichmäßig in das Dampfkörbchen gießen und glattstreichen.
- Den Deckel des Dampfkörbchens abdecken und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen.
- Ca. 30 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest und durchgegart ist.
- Nach dem Dämpfen den Kuchen vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen, anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kue Rangi warm oder bei Raumtemperatur. Sie können die Stücke mit frischen Früchten oder einer Kelle Kokosmilch garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Sie können die Menge des Zuckers nach Belieben anpassen, wenn Sie es weniger süß mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kue Rangi ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich.