Yongyeom Chicken Feet - Marinierte Hühnerfüße
Yongyeom Chicken Feet sind ein köstliches Gericht aus der koreanischen Küche, das durch seine würzige Marinade und zarte Textur besticht. Diese marinierten Hühnerfüße sind perfekt als Snack oder Vorspeise und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenmaschine | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerfüße | 500g |
| Sojasauce | 100ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (3cm) |
| Zucker | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Chilipaste (Gochujang) | 2 EL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Hühnerfüße gründlich reinigen und die Zehen eventuell kürzen. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten blanchieren.
- Die blanchierten Hühnerfüße abgießen und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Marinade zubereiten, indem Sie Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker, Sesamöl, Chilipaste und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über die Hühnerfüße gießen und alles gut vermengen, sodass die Füße gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die marinierten Hühnerfüße auf ein Backblech legen und im Ofen für etwa 25–30 Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnerfüße mit einem frischen Salat oder einer scharfen Dipsauce als Beilage. Sie sind perfect für gesellige Snacks oder Partys!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksexplosion die Hühnerfüße über Nacht marinieren.
- Falls Sie es noch würziger mögen, fügen Sie zusätzliche Chilipaste hinzu.
- Die Hühnerfüße können auch in der Fritteuse zubereitet werden, um eine knusprigere Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Marinieren und Backen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich für die Hühnerfüße und die Marinade.