Nasi Timbel: Reis in Bananenblättern gedämpft

1. Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den gewaschenen Reis für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. In einem Topf Wasser und Kokosmilch zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und gut umrühren.
3. Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Die heiße Kokosmilchmischung darüber gießen und gut vermengen.
4. Die Bananenblätter kurz über eine offene Flamme halten, damit sie weich und formbar werden. Ein Blatt auf ein sauberes Küchentuch legen.
5. Ein bis zwei Tassen Reis in die Mitte des Bananenblatts geben. Optional: Ein Stück Pandanblatt darauflegen.
6. Die Seiten des Bananenblatts über dem Reis zusammenfalten und mit Küchengarn binden, um kleine Päckchen zu bilden.
7. Die Päckchen in den Dämpfer geben und 30 Minuten dämpfen, bis der Reis gekocht ist.
8. Die Päckchen vorsichtig aus dem Dämpfer nehmen und auf einem Teller anrichten. Warm servieren und genießen!

Nasi Timbel kann serviert werden mit gebratenem Tempeh, Hühnchen oder einem bunten Gemüse-Mix. Dazu passt Erdnusssauce oder eine scharfe Sambal-Sauce.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie dem Kochwasser einige geschnittene Kaffirlimettenblätter hinzufügen.
• Das Bananenblatt verleiht dem Reis einen einzigartigen Geschmack, verwenden Sie frische oder gefrorene Blätter.
• Wenn keine Bananenblätter verfügbar sind, können Sie auch Alufolie verwenden, obwohl der Geschmack nicht ganz gleich ist.

Die Zubereitung von Nasi Timbel erfordert etwas Vorbereitung, insbesondere beim Arbeiten mit Bananenblättern, ist jedoch für jeden mit grundlegenden Kochkenntnissen machbar.

Die Zutaten sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und in der Regel kostengünstig.