Atún a la Veracruzana (Thunfisch)
Atún a la Veracruzana ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das mit frischem Thunfisch, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die Aromen der Karibik und ist perfekt für ein festliches Essen oder eine leckere Mahlzeit unter der Woche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
pfanne | messer | schneidebrett | holzlöffel | teller
Kaloriengehalt 335 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, frisch | 500g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Grüne Oliven, entsteint | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut vermengen. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Den Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den frischen Thunfisch in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Den Thunfisch 5-7 Minuten braten, bis er fest und durchgegart ist. Zum Schluss die Oliven und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
- Servieren Sie das Gericht heiß auf einem Teller und garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern.
Serviervorschläge
Servieren Sie Atún a la Veracruzana mit Reis oder frischem Brot. Eine Beilage aus frischem Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Das Gericht kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und über Nacht durchziehen.
- Falls Sie keinen frischen Thunfisch haben, können Sie auch Thunfisch aus der Dose verwenden, aber die Garzeit entsprechend anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für ein schnelles und leckeres Familienessen.
Kosten
Insgesamt ist das Gericht recht kostengünstig, wobei der größte Teil der Kosten auf den frischen Thunfisch entfällt.