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    Chilaquiles mit grüner Salsa

    Chilaquiles sind ein klassisches mexikanisches Frühstücksgericht, das aus Tortilla-Chips, die in einer würzigen grünen Salsa eingeweicht sind, zubereitet wird. Dieses Gericht ist herzhaft, einfach zuzubereiten und ideal für den Start in den Tag oder als Snack.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
    Chilaquiles mit grüner Salsa

    Zutaten (1 Portion)

    Tortilla-Chips200g
    grüne Salsa (z.B. Tomatillos und Jalapeños)300g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    Käse, zerbröckelt (z.B. Feta oder Cotija)100g
    Saure Sahne oder griechischer Joghurt100g
    Öl zum Braten2 EL
    Avocado, in Scheiben1 St.
    Limette, in Spalten1 St.
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Die gewürfelte Zwiebel darin kurz anbraten, bis sie glasig ist.
    2. Die grüne Salsa in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie heiß ist.
    3. Die Tortilla-Chips vorsichtig in die Salsa eintauchen, sodass sie gut bedeckt sind, und kurz weiter kochen, bis sie etwas weich, aber immer noch knusprig sind.
    4. Die Chilaquiles auf einen Teller anrichten und mit frischem Koriander, zerbröckeltem Käse und einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt toppen.
    5. Die Chilaquiles mit Avocadoscheiben und Limettenspalten servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Chilaquiles mit zusätzlichen Limettenspalten und einem frischen Salat auch als leichtes Mittagessen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Würze können Sie etwas Cayennepfeffer zur grünen Salsa hinzufügen.
    • Chilaquiles lassen sich auch gut variieren: Fügen Sie gebratene Eier für mehr Protein hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.