Nom Hoa Chuoi (Bananenblüten-Salat)
Dieser frische Bananenblüten-Salat ist ein klassisches Gericht der vietnamesischen Küche. Er kombiniert die zarten Blüten mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern und wird häufig mit einer würzigen, erfrischenden Sauce serviert. Ideal als Vorspeise oder Beilage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananenblüten | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Koriander, frisch | ein paar Zweige |
| Minze, frisch | ein paar Blätter |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Bananenblüten schälen und die inneren Blätter in feine Streifen schneiden. In Wasser mit etwas Limettensaft legen, damit sie nicht braun werden.
- Karotte schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln.
- Gurke waschen, der Länge nach aufschneiden und in dünne Halbmonde schneiden.
- Koriander und Minze grob hacken und zu den vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
- Die gerösteten Erdnüsse grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
- Für die Sauce Limettensaft, Zucker, eine Prise Salz und fein gehackte Chili in einer kleinen Schüssel vermengen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die Bananenblüten abtropfen lassen und mit dem restlichen Gemüse vermengen. Die Sauce darüber gießen und alles gut vermischen.
- Den Salat auf einer großen Platte anrichten und mit zusätzlichen Erdnüssen und Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieser Salat kann als erfrischende Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Perfekt für Sommerabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chili-Flocken hinzufügen.
- Der Salat ist am besten frisch zubereitet, kann aber auch 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Achten Sie darauf, den Salat nicht zu lange zu marinieren, damit die Bananenblüten knackig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salates ist einfach und erfordert keine Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Bananenblüten und Gemüse kostengünstig erhältlich sind.