Pad Hoi Lai (Gebratene Muscheln)
Pad Hoi Lai ist ein köstliches thailändisches Gericht, das gebratene Muscheln mit einer aromatischen Sauce vereint. Die Kombination aus frischen Muscheln und würzigen Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500g |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Austernsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Muscheln gründlich unter fließendem Wasser reinigen und die offenen Muscheln aussortieren.
- Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Die frischen Muscheln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sich die Muscheln öffnen.
- Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzugeben und gut vermengen.
- Die Muscheln weiterhin braten, bis sie gut durchgezogen sind. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Koriander garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Muscheln mit dampfendem Jasminreis und frischen Gemüsesalaten für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Muscheln, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Fügen Sie Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und bietet einen intensiven Geschmack mit wenig Aufwand.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da frische Muscheln, Sojasauce und andere Zutaten kostengünstig sind.