Schoko-Lángos mit Kirschen
Schoko-Lángos mit Kirschen sind eine köstliche süße Variation der traditionellen ungarischen Lángos. Diese frittierten Teigscheiben werden mit einer reichhaltigen Schokoladensauce und frischen Kirschen serviert und sind das perfekte Dessert für Naschkatzen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Frittierpfanne | Kelle | Backpapier | Topf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Öl, zum Frittieren | 1l |
| Dunkle Schokolade | 200g |
| Kirschen, frisch oder aus dem Glas | 200g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und die geschmolzene Butter vermischen. Die Eier und die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in runde Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden.
- In der Frittierpfanne das Öl erhitzen. Die Teigscheiben portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Lángos auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Lángos mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und mit Kirschen belegen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schoko-Lángos warm, garnieren Sie sie mit frischen Kirschen und einem Hauch Puderzucker für einen süßen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schokoladengeschmack können Sie auch Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Die Kirschen können auch durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich, erfordert jedoch etwas Geduld beim Frittieren der Lángos.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und relativ günstig, besonders wenn Kirschen in der Saison sind.
