Kalte Gurkensuppe auf Ungarische Art

1. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. Eine Gurke beiseitelegen, die andere schälen und grob würfeln.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen.
3. Die gewürfelten Gurken, Zwiebel, Knoblauchzehen, Joghurt und Wasser in einen Mixer geben.
4. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die beiseitegelegte Gurke in dünne Scheiben schneiden und am Ende unter die Suppe rühren.
6. Die Suppe in eine Schüssel füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
7. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.

Servieren Sie die kalte Gurkensuppe in Schalen, garniert mit frischem Dill und dazu ein Stück frisches Brot oder Baguette.

• Für eine leicht scharfe Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Suppe kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen intensiver werden zu lassen.

Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochtechniken. Ideal für Anfänger und schnelle Zubereitung.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere in der Sommerzeit, wenn Gurken frisch verfügbar sind.