Carne Asada Tacos
Diese Carne Asada Tacos sind ein köstliches mexikanisches Street Food Gericht. Das marinierte Rindfleisch wird gegrillt und in kleine Stücke geschnitten, um in Tortillas gefüllt zu werden. Mit frischen Toppings wie Zwiebeln, Koriander und einer Zitrone serviert sind sie der perfekte Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Messer | Brett | Pfanne (optional)
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Tortillas (Maistortillas) | 8 Stück |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limetten, in Spalten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinderfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, Limettensaft, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (besser über Nacht).
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Rinderfilet auf den Grill legen und für 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch eine schöne Grillmarkierung hat. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht übergart wird, es sollte innen noch zart sein.
- Das fertige Rindfleisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Tortillas kurz auf dem Grill erwärmen, um sie weich und geschmeidig zu machen.
- Die Tortillas mit dem geschnittenen Rindfleisch füllen und nach Belieben mit gewürfelten Zwiebeln und frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Diese Tacos passen hervorragend zu einem frischen Pico de Gallo oder guacamole als Beilage. Genießen Sie sie mit einem kühlen mexikanischen Bier oder einer Margarita.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie Jalapeños als Topping hinzufügen.
- Die eingelegten Zwiebeln bringen eine schöne Säure und einen knusprigen Biss.
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten wie Hähnchen oder Schweinefleisch verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Tacos ist unkompliziert und schnell, ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Rindfleischs. Die restlichen Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich.