Chorizo und Kartoffel-Tacos
Diese herzhaften Chorizo und Kartoffel-Tacos sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Die würzige Chorizo wird zusammen mit zarten Kartoffeln in köstlichen Tacos serviert, garniert mit frischem Koriander und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Zerkleinerer | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Chorizo, gewürfelt | 250g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Taco-Schalen oder Tortillas | 8 St. |
| Zwiebel, klein, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 3 EL |
| Limette, Saft und Schale | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in der Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 10-12 Minuten). Hinzufügen von Salz und Pfeffer, um die Kartoffeln zu würzen.
- In einer separaten Pfanne die gewürfelte Chorizo bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gut durchgekocht und leicht knusprig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Zwiebel zur Chorizo hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Die gebratenen Kartoffeln zusammen mit der Chorizo-Zwiebel-Mischung in eine Schüssel geben. Limettensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.
- Die Taco-Schalen oder Tortillas füllen, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit zusätzlichen Limettenscheiben und einer scharfen Salsa für einen zusätzlichen Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Avocado oder Guacamole hinzufügen.
- Wenn Sie schärfere Chorizo bevorzugen, verwenden Sie eine pikante Sorte.
- Die Tortillas können vorher kurz in der Pfanne erhitzt werden, um sie weicher und geschmackvoller zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten. Es erfordert wenige Zutaten und ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu finden, insgesamt unter 10 Euro für 4 Portionen.