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    Kichererbsen-Curry (Chana Masala)

    Ein herzhaftes und würziges Kichererbsen-Curry, das mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und perfekt für eine vegetarische Mahlzeit.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Servierschüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 18 g
    Kichererbsen-Curry (Chana Masala)

    Zutaten (1 Portion)

    Kichererbsen, gekocht400g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Ingwer, gerieben1 Stück (2 cm)
    Grüner Chili, gehackt1 St.
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Koriander, gemahlen1 TL
    Garam Masala1 TL
    Kurkuma, gemahlen1/2 TL
    Kokosmilch200ml
    Öl2 EL
    SalzNach Geschmack
    Frischer Koriander, gehacktZum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
    2. Knoblauch, Ingwer und grünen Chili hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis sie aromatisch sind.
    3. Tomaten und alle Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma) hinzufügen und alles gut vermischen. Kochen, bis die Tomaten weich sind.
    4. Die Kichererbsen und die Kokosmilch dazugeben, gut umrühren und zum Köcheln bringen.
    5. Mit Salz abschmecken und das Curry 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es gut durchgezogen ist.
    6. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Kichererbsen-Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot und einem frischen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
    • Das Curry lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
    • Für eine cremigere Textur die Kichererbsen vor dem Hinzufügen der Kokosmilch leicht zerstampfen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Kochanfänger gut geeignet.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da Kichererbsen und die anderen Zutaten meist günstig erhältlich sind.