Hortopita: Wildgemüse-Pie
Hortopita ist ein traditioneller griechischer Pie, der mit einer köstlichen Füllung aus frischem Wildgemüse, Kräutern und Käse zubereitet wird. Diese herzhafte Torte vereint die Aromen der Natur und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Pfanne | Teigrolle | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 250g |
| Wildgemüse (z.B. Löwenzahn, Bärlauch) | 300g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Feta-Käse, zerbröselt | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie) | 20g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig braten. Das Wildgemüse hinzufügen und kurz mitbraten, bis es zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Den zerbröselten Feta und die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Hälfte des Teiges auf das Backblech legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die andere Teighälfte darüberlegen und die Ränder gut andrücken. Mit einer Gabel einige Löcher in die Oberseite stechen, damit die Dampf entweichen kann.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Am besten warm genießen, zusammen mit einem frischen Salat oder als Teil eines Mezze-Buffets serviert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft zur Füllung hinzufügen.
- Die Hortopita lässt sich hervorragend aufwärmen und eignet sich somit auch für Meal Prep.
- Variieren Sie die Gemüsefüllung je nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hortopita erfordert etwas Übung im Umgang mit Teig, ist aber insgesamt gut machbar und macht Spaß.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.