Khanom Gluay (Bananenkuchen)
Khanom Gluay ist ein traditioneller thailändischer Bananenkuchen, der aus reifen Bananen, klebrigem Reis und Kokosmilch hergestellt wird. Dieses köstliche Dessert hat eine süße und cremige Textur und wird gedämpft, was ihn besonders leicht und fluffig macht. Perfekt für einen Snack oder als süße Nachspeise!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Mischschüssel | Löffel | Frischhaltefolie | Küchenwaage | Puddingform oder kleine Schalen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Klebreis | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreis in Wasser einweichen und mindestens 2 Stunden quellen lassen. Dann abtropfen lassen.
- Reife Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
- Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
- Den eingeweichten Klebreis hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine gefettete Puddingform oder kleine Schalen füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Wasser in den Dämpfer geben und zum Kochen bringen. Die Form oder Schalen in den Dämpfer legen und etwa 30 Minuten dämpfen, bis die Mischung fest geworden ist.
- Nach dem Dämpfen aus dem Dämpfer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form gestürzt wird.
- In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Khanom Gluay warm oder bei Raumtemperatur. Er kann auch mit einer zusätzlichen Kokosmilchsoße serviert werden, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls gewünscht, können Sie noch etwas Vanille zu der Bananenmischung hinzufügen für ein zusätzliches Aroma.
- Der Kuchen lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch und verringern Sie den Zuckergehalt.
Schwierigkeitsgrad
Khanom Gluay ist ein einfach zubereitetes Dessert, das auch für Anfänger leicht nachzuvollziehen ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.