Sukiyaki: Heißer Eintopf
Sukiyaki ist ein traditionelles japanisches Gericht, das in einem flachen Topf zubereitet wird. Es kombiniert zarte Fleischscheiben, frisches Gemüse, Tofu und Glasnudeln in einer herzhaften Sojasauce. Dieses Gericht wird oft am Tisch gekocht und eignet sich ideal für geselliges Beisammensein.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
flacher Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Stäbchen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Tofu, fest | 200g |
| Glasnudeln | 100g |
| Champignons | 150g |
| Pak Choi | 200g |
| Zwiebeln, dünn geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 100ml |
| Mirin | 50ml |
| Sake | 50ml |
| Zucker | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen. Tofu in Würfel schneiden. Champignons und Pak Choi vorbereiten.
- In einem flachen Topf die Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und geriebenen Ingwer vermischen und zum Kochen bringen.
- Das Rindfleisch in die Flüssigkeit geben und kurz anbraten, bis es leicht angegart ist.
- Das Gemüse, den Tofu und die Glasnudeln in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Das Gericht aus dem Topf nehmen und auf Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit Stäbchen servieren.
Serviervorschläge
Sukiyaki kann mit Reis serviert werden. Frische Beilagen wie eingelegtes Gemüse runden das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Rindfleisch durch mehr Tofu und Gemüse ersetzen.
- Zusätzlich können Sie Shiitake-Pilze für mehr Aroma verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sukiyaki ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es eignet sich gut für gemeinsame Kochabende.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der einzelnen Komponenten.