Banh Cam (Sesam-Bällchen)

1. Mungobohnensplitter über Nacht einweichen und am nächsten Tag abgießen. In einem Topf mit etwas Wasser 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und dann mit Zucker pürieren, um eine süße Paste zu erhalten.
2. In einer Mischschüssel das Klebreismehl mit Wasser und Zucker vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Wenn nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Den Teig in kleine Portionen teilen, etwa in golfballgroße Stücke. Eine kleine Menge der Mungobohnensüßigkeit in die Mitte jedes Teigstücks geben und gut verschließen. Die Bällchen vorsichtig formen.
4. Sesamsamen auf einen flachen Teller geben. Jedes Bällchen vorsichtig in den Sesamsamen wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.
5. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Sieb oder einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Sesam-Bällchen warm als Snack oder mit einer Tasse Tee als leichte Nachspeise. Sie passen auch gut zu anderen vietnamesischen Vorspeisen.

• Für eine abwechslungsreiche Füllung können Sie auch Roten Bohnenpaste verwenden.
• Achten Sie darauf, das Öl heiß genug zu erhitzen, damit die Bällchen nicht zu viel Fett aufnehmen.

Das Rezept erfordert einige handwerkliche Fähigkeiten, um die Bällchen richtig zu formen und die Füllung zu integrieren, ist aber insgesamt gut machbar.

Die Zutaten sind günstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich. Die Kosten für das Gericht sind insgesamt niedrig.