Spanakopita: Spinat-Feta-Pie

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl glasig braten. Dann den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
3. In einer Schüssel den Feta-Käse zerbröckeln und mit Spinat, gehackter Petersilie, Dill und den geschlagenen Eiern vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden. Je eine Portion der Füllung in die Mitte der Teigstücke geben und die Ränder mit etwas Wasser bestreichen.
5. Die Teigstücke zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun und knusprig sind.
7. Spanakopita aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Spanakopita kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als Vorspeise, Snack oder für Partys. Dazu passt ein frischer Salat oder Tzatziki.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft zur Füllung hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit dem Feta und den Eiern vermengen.
• Wenn Sie eine vegane Option wünschen, ersetzen Sie den Feta durch eine vegane Käsealternative und die Eier durch ein pflanzliches Bindemittel.

Die Zubereitung von Spanakopita ist einfach und daher auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.