Şehriyeli Pilav – Reis mit Fadennudeln
Şehriyeli Pilav ist ein traditionelles türkisches Reisgericht, das mit zarten Fadennudeln zubereitet wird. Das Gericht zeichnet sich durch seine aromatische Note und die perfekte Kombination aus fluffigem Reis und knusprigen Nudeln aus. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, langkörnig | 250 g |
| Fadennudeln (Şehriye) | 100 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Butter oder Olivenöl | 2 EL |
| Brühe (Gemüse oder Hühnerbrühe) | 500 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und abtropfen lassen.
- In einem Kochtopf die Butter oder das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Fadennudeln hinzufügen und unter Rühren goldbraun rösten.
- Den abgetropften Reis in den Topf geben und ebenfalls kurz anrösten, dabei sorgfältig umrühren.
- Die Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Şehriyeli Pilav als Beilage zu Fleischgerichten oder gemeinsam mit einem frischen Salat. Es passt hervorragend zu traditionellen türkischen Hauptgerichten wie Kebab oder gefülltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Zimtstange während des Kochens hinzufügen.
- Das Gericht kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garniert werden.
- Wenn Sie es vegetarisch halten möchten, verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Şehriyeli Pilav ist einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, was das Gericht zu einer günstigen Option macht.