Grüntee-Mochi: Süßer Reiskuchen

1. In einer Schüssel das glutinous rice flour, Zucker und Matcha-Pulver gut vermischen.
2. Das Wasser langsam hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
3. Ein Dampfgerät vorbereiten und mit Wasser füllen, dann den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte flache Form gießen.
4. Die Form in den Dampf legen und den Teig etwa 30 Minuten dämpfen, bis er fest und durchscheinend ist.
5. Nach dem Dämpfen den Teig herausnehmen und auf eine mit Maisstärke bestäubte Oberfläche legen. Abkühlen lassen.
6. Den abgekühlten Teig in kleine Stücke schneiden und nach Belieben mit Maisstärke bestäuben, damit sie nicht kleben.
7. Die Mochis können warm serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Servieren Sie die Mochis in Einteller oder kleinen Schalen, dekoriert mit frischen Erdbeeren oder Ananasstücken für eine fruchtige Note.

• Variieren Sie die Füllung mit Bohnenpaste oder Obststücken für zusätzliche Geschmacksrichtungen.
• Die Mochis lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Rezept ist einfach und ideal für Anfänger, die zum ersten Mal mit Mochi arbeiten.

Die Zutaten sind kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.