Weihnachtslichter-Kipferl (Beigli)
Weihnachtslichter-Kipferl, auch bekannt als Beigli, sind eine köstliche ungarische Spezialität, die in der Weihnachtszeit zubereitet wird. Diese zarten, gefüllten Kekse bestehen aus einem buttrigen Teig und sind traditionell mit Nüssen oder Mohn gefüllt. Sie sind eine perfekte Leckerei für das Fest und erfreuen sich großer Beliebtheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Ausstechform (optional)
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 250g |
| Puderzucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Trockenhefe | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| gemahlene Walnüsse oder Mohn | 250g |
| Zucker für die Füllung | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puddingpulver (optional) | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, die Butter, den Puderzucker, die Eier, die Milch, die Trockenhefe und das Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden, etwa 10×20 cm groß.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Walnüsse oder den Mohn mit Zucker, Vanillezucker und, falls gewünscht, Puddingpulver vermengen.
- Jeweils einen Löffel der Füllung auf die Teigstücke geben und den Teig dann aufrollen, sodass eine Form entsteht.
- Die Kipferl auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Weihnachtslichter-Kipferl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Die Weihnachtslichter-Kipferl können warm serviert oder in einer schönen Keksdose als Geschenk verpackt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllung mit Schokolade oder einer fruchtigen Marmelade für einen besonderen Geschmack.
- Die Kipferl lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren und behalten ihre Frische für mehrere Tage.
- Für eine besondere Note können Sie die Kipferl nach dem Backen mit einer Glasur überziehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Weihnachtslichter-Kipferl erfordert etwas Übung, ist aber mit der detailreichen Anleitung für Geübte und Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der gewählten Füllung.