Sopa de Lima (Limetten-Suppe)
Sopa de Lima ist eine erfrischende und aromatische mexikanische Suppe, die mit frischem Limettensaft, Hühnerbrühe und einer Auswahl an Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht verbindet die Aromen Mexikos und ist perfekt für warme Tage oder als Vorspeise zu einem festlichen Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet, gekocht | 300g |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Limette, Saft | 2 St. |
| Limette, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebel, klein, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Chili, grün, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gekochte Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Den gewürfelten Chili hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Das geschnittene Hähnchenfleisch, den Limettensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und kurz vor dem Servieren den frisch gehackten Koriander unterrühren.
- In Schalen oder Tellern anrichten und mit Limettenscheiben garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit Tortilla-Chips oder frischem Brot. Ein paar frische Avocado-Stücke können ebenfalls hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Die Suppe kann leicht variieren, indem Sie mehr Gemüse oder Bohnen hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Limetten, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Sopa de Lima ist ein unkompliziertes Gericht, das schnelle Vorbereitungs- und Kochzeiten erfordert. Es ist ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Sopa de Lima zu einem wirtschaftlichen Gericht macht.