Mie Goreng: Gebratene Nudeln
Mie Goreng ist ein klassisches indonesisches Gericht aus gebratenen Nudeln, das oft mit Gemüse, Eiern und verschiedenen Proteinquellen wie Hähnchen oder Tofu zubereitet wird. Dieses Gericht ist aromatisch, herzhaft und perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mie Nudeln | 250g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 150g |
| Karotten, julienne | 100g |
| Paprika, rot, in Streifen | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Kecap Manis (süße Sojasauce) | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun ist.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1 Minute braten, bis sie aromatisch sind.
- Die Karotten und die Paprika in den Wok geben und etwa 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Die gekochten Mie Nudeln und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Sojasauce, Kecap Manis und das Sesamöl darüber gießen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und zu Rührei braten. Anschließend unter die Nudel-Mischung heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mie Goreng mit frischen Korianderblättern und einer Limettenscheibe. Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken drüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Belieben Garnelen oder Tofu hinzu, um das Gericht zu variieren.
- Für eine vegetarische Option kann das Hähnchen durch Tempeh ersetzt werden.
- Dieses Gericht schmeckt auch gut mit gebratenem Ei oder einer scharfen Chilisauce.
Schwierigkeitsgrad
Mie Goreng ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche. Es erfordert einfache Kochtechniken und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten für Mie Goreng sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.