Zwiebelkuchen auf Ungarische Art
Dieser Zwiebelkuchen auf ungarische Art ist herzhaft und lecker, mit einer perfekten Balance aus Zwiebeln und Gewürzen. Das Rezept ist einfach und ideal für gesellige Abende.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Schüssel | Rührgerät | Küchenwaage | Tarteform | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln, gehackt | 500g |
| Mehl | 250g |
| Butter, kalt | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200ml |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Sahne | 100ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
- In einer Schüssel Mehl, kalte Butter, 1 Ei, eine Prise Salz und 2-3 EL kaltes Wasser vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen, dabei einen Rand formen.
- Die gedünsteten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einer Schüssel die restlichen Eier, Milch, Sahne, Kümmel, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse verrühren und über die Zwiebeln gießen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Warm oder kalt genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zwiebelkuchen mit einem frischen grünen Salat und einem Stück saftigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für eine extra Geschmackstiefe können Sie etwas geräucherten Speck in die Zwiebelmischung geben.
- Die Zwiebeln vor dem Verarbeiten einige Stunden im Kühlschrank lagern, um den Geschmack zu intensivieren.
- Der Kuchen bleibt im Kühlschrank 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch grundlegende Backkenntnisse. Perfekt für ein gemeinsames Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.