Kao Pad Sapparot (Gebratener Reis mit Ananas)
Kao Pad Sapparot ist ein thailändisches Gericht, das gebratenen Reis mit süßer Ananas kombiniert. Diese köstliche Speise ist leicht und frisch, ideal für warme Tage oder als schnelles Abendessen. Die Kombination aus saftigem Reis, fruchtiger Ananas und herzhaften Zutaten sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Reiskocher | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300 g |
| Ananas, frisch | 200 g |
| Karotten, klein | 1 St. |
| Erbsen | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Ei, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Die Ananas schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Karotte schälen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Karottenwürfel und Erbsen in den Wok geben und für etwa 3 Minuten anbraten.
- Die Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten. Dann den gekochten Reis in den Wok geben und alles gut vermengen.
- Die Eier aufschlagen und im Wok in die Mischung einrühren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander vermengen, bis die Eier stocken.
- Zum Schluss die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis mit Ananas in einer Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und Gewürzen. Eine Limettenscheibe als Beilage passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Cashewnüsse darüber streuen.
- Fügen Sie für mehr Frische eine Handvoll frischer Koriander hinzu.
- Wenn Sie es scharf mögen, können Sie fein gehackte Chili hinzugeben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frische Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.