Beyti Kebap – Fleischspieße im Fladenbrot
Beyti Kebap ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus aromatisch gewürztem Hackfleisch besteht, das zu Spießen geformt und gegrillt wird. Dieses köstliche Gericht wird in warmem Fladenbrot serviert und mit Joghurt und Tomatensauce ergänzt. Ideal für Grillabende und gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spießstäbe | Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Joghurt, natur | 200g |
| Tomatensauce | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rinder- und Lammhackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Fleischmasse für ca. 10 Minuten kalt stellen, damit sie sich setzt.
- Die Mischung auf Spießstäbe aufteilen und zu länglichen Kebab-Formen formen.
- Den Grill vorheizen und die Kebabs bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Fladenbrote auf den Grill legen, kurz aufwärmen, dann auf Teller legen.
- Die gegrillten Kebabs auf das Fladenbrot legen, mit Joghurt und Tomatensauce garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Beyti Kebap mit frischem Salat, eingelegtem Gemüse und zusätzlichen Saucen nach Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kebabs können auch im Ofen bei 200 °C 20-25 Minuten gebacken werden, falls kein Grill verfügbar ist.
- Achten Sie beim Grillen auf die richtige Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Beyti Kebaps erfordert etwas Geschick bei der Formung der Spieße, ist jedoch einfach und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und problemlos beim örtlichen Metzger oder Supermarkt erhältlich.