Lammfleisch mit trockenem Chili

1. Das Lammfleisch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
2. Die Trocken-Chilis in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und dann fein hacken. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.
3. Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen während des Grillens zu verhindern.
4. Das marinierte Lammfleisch gleichmäßig auf die Spieße stecken, abwechselnd mit etwas frischem Gemüse, falls gewünscht.
5. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Lammspieße darauf platzieren. Grillen Sie das Fleisch etwa 10-15 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.
6. Vor dem Servieren die gegrillten Spieße mit den gehackten Chilischoten und frischen Korianderblättern garnieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Fladenbrot.

Servieren Sie die Lammspieße mit einem frischen Joghurt-Dip und Fladenbrot. Ein Beilagensalat aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln bringt frische hinzu.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Marinade lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Das Fleisch kann je nach Vorliebe länger mariniert werden, um es noch aromatischer zu machen.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinierung, ist aber einfach und bietet ein leckeres Ergebnis. Ein Grill ist erforderlich, um das unverwechselbare Aroma zu erzeugen.

Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Lammfleisch zusammen, das je nach Qualität variieren kann. Die restlichen Zutaten sind günstig.