Hähnchenschenkel mit schwarzer Essig-Sauce
Saftige Hähnchenschenkel in einer aromatischen, leicht süßen schwarzen Essig-Sauce, die perfekt mit Reis oder Gemüse kombiniert werden kann. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das jeden begeistert!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Bräter | Schüssel | Holzlöffel | Küchenreibe | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 4 St. |
| Schwarzer Essig | 4 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hähnchenschenkel gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel schwarzen Essig, Sojasauce, Zucker, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.
- Die marinierten Hähnchenschenkel in einen Bräter legen und die restliche Marinade darüber gießen. Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen, sodass der Boden des Bräters leicht bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten braten, bis die Haut knusprig und das Fleisch gut durchgegart ist. Gelegentlich mit der Sauce bepinseln, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit gedämpftem Reis oder einem frischen Gemüse-Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Das Marinieren über Nacht intensiviert den Geschmack der Hähnchenschenkel erheblich.
- Die Sauce lässt sich auch hervorragend zum Dippen von Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, geeignet für Kochanfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht zu beschaffen, was dieses Rezept budgetfreundlich macht.