Gedämpfte Garnelentaschen
Gedämpfte Garnelentaschen sind ein köstliches und leichtes Gericht, das perfekt für ein gesundes Mittagessen oder als Vorspeise geeignet ist. Die zarten Teigtaschen sind gefüllt mit frischen Garnelen, aromatischen Kräutern und Gewürzen, die einen delikaten Geschmack bieten. Dieses Rezept zaubert ein Stück asiatische Kulinarik auf Ihren Tisch und ist einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dämpfer | Kochtopf | Schüssel | Löffel | Backpapier | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Teigblätter für Dumplings | 20 St. |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Die Garnelen grob hacken und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Ein Teigblatt nehmen und einen Esslöffel der Garnelenfüllung in die Mitte geben. Die Ränder des Teigblatts mit Wasser bepinseln und zusammenklappen, dabei die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
- Wiederholen, bis alle Teigblätter gefüllt sind. Ein Stück Backpapier in den Dämpfer legen, um ein Ankleben der Garnelentaschen zu verhindern.
- Die gefüllten Garnelentaschen im Dämpfer platzieren und über kochendem Wasser 10-15 Minuten dämpfen, bis der Teig durchscheinend und die Füllung gar ist.
- Die Garnelentaschen vorsichtig auf eine Servierplatte geben und warm servieren. Optional mit zusätzlicher Sojasauce zum Dippen anbieten.
Serviervorschläge
Gedämpfte Garnelentaschen können hervorragend mit Sojasauce, Chilisauce oder einer frischen Limettenscheibe serviert werden. Ideal als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Knoblauchpulver zur Füllung hinzufügen.
- Die Garnelentaschen lassen sich auch gut einfrieren und später dämpfen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Jakobsmuscheln oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Es erfordert jedoch einige Geschicklichkeit beim Formen der Teigtaschen.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus frischen Garnelen und Teigblättern zusammen, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind.