Fried Noodles mit Garnelen
Ein köstliches asiatisches Gericht, das gebratene Nudeln mit zarten Garnelen, frischem Gemüse und einer perfekt abgestimmten Sauce kombiniert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und liefert ein intensives Geschmackserlebnis mit einer perfekten Balance aus salzig und süß.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiernudeln | 200g |
| Garnelen, geschält | 250g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Oyster Sauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Weichtiere, Gluten
Zubereitung
- Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Im Wok 2 EL Öl erhitzen und die Garnelen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Dann die Garnelen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften, und dann das geschnittene Gemüse (Karotten und Paprika) hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gekochten Nudeln in den Wok geben und mit der Sojasauce, Oyster Sauce und dem Sesamöl vermengen. Gut umrühren und 2 Minuten braten, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.
- Die Garnelen und die Frühlingszwiebeln wieder hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Noch 1-2 Minuten braten und dann heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fried Noodles mit Garnelen heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
- Die restlichen Zutaten können nach Belieben variiert werden, je nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fried Noodles mit Garnelen ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger sowie für Kochbegeisterte.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.