Sichuan Hot Pepper Hähnchen
Dieses scharfe Sichuan-Hähnchen wird durch eine aromatische Marinade und die Zugabe von Sichuan-Pfeffer besonders würzig. Die Mischung aus knusprigem Hähnchen, frischem Gemüse und der charakteristischen Schärfe macht dieses Gericht zu einem Highlight der asiatischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Sichuan-Pfeffer | 2 EL |
| Chiliöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Sojasauce | 4 EL |
| Maisstärke | 2 EL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und Maisstärke marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In einem Wok das Chiliöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus dem Wok nehmen und warm halten.
- In demselben Wok die geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind. Dann das Hähnchen zurück in den Wok geben.
- Sichuan-Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sichuan Hot Pepper Hähnchen mit dampfendem Reis oder gebratenen Nudeln. Dazu passt ein frischer Gurkensalat oder ein asiatisches Gemüsegericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie getrocknete Chiliflocken hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch über Nacht mariniert werden, um mehr Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Erfahrungen in der Küche, ist jedoch mit einfachen Schritten umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind im Asialaden oder Supermarkt leicht erhältlich und relativ günstig.
