Crispy Chow Mein
Crispy Chow Mein ist ein beliebtes asiatisches Nudelgericht, das aufgrund seiner knusprigen Textur und der Kombination aus frischem Gemüse und Fleisch sehr geschätzt wird. Diese Variante bietet eine köstliche Balance aus Aromen und ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochplatte | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, Chow Mein | 200g |
| Hähnchenbrustfilet | 150g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Brokkoli, klein geschnitten | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Chow Mein Nudeln nach Packungsanleitung in Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzugeben und 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Wok den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie aromatisch sind. Dann die Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten.
- Die Nudeln sowie die Hähnchenstreifen zurück in den Wok geben. Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 2 Minuten braten, bis alles heiß ist.
- Die gehackten Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesam darüber streuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Crispy Chow Mein kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Beilage zu weiteren asiatischen Gerichten genossen werden. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine veganen Variante kann das Hühnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Sie können auch andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack hinzufügen, z.B. Zucchini oder Bohnen.
- Je nach Vorliebe kann die Menge an Sojasauce angepasst werden.
- Für extra Knusprigkeit können die Nudeln auch vor dem Braten leicht in heißem Öl knusprig gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Crispy Chow Mein ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.