Feuertopf-Pilze
Ein herzhaftes Gericht voller Aromen, das perfekte Wohlfühlessen für die kalte Jahreszeit. Die Feuertopf-Pilze werden mit frischen Kräutern, Gemüse und einer großzügigen Auswahl an Gewürzen zubereitet, um einen würzigen und zugleich sanften Geschmack zu erzeugen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Champignons gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Champignons in den Topf geben und kurz mit anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Aromen gut durchgezogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und die Petersilie unterheben.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Feuertopf-Pilze mit frischem Brot oder Reis für eine sättigende Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger gut geeignet ist. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste und ist schnell in der Ausführung.
Kosten
Die Zutaten für diesen Feuertopf sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.