Süß-saure Schweinefleischbällchen
Diese süß-sauren Schweinefleischbällchen sind ein köstliches Gericht, das sich durch eine perfekte Balance aus Süße und Säure auszeichnet. Saftige Schweinefleischbällchen werden in einer würzigen, süßen Sauce mariniert und bieten ein ultimatives Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Löffel | Küchenpapier | Frittieröl
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ketchup | 4 EL |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Ei, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen in Chargen frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten). Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einem kleinen Topf Ketchup, Reisessig, Zucker und 2 EL Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die frittierten Fleischbällchen in der Sauce schwenken, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die süß-sauren Schweinefleischbällchen können zusammen mit Reis oder frischem Salat serviert werden. Sie sind auch ein perfekter Snack für gesellige Abende oder Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken zur Sauce hinzufügen.
- Die unbenutzte Sauce lässt sich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
- Die Bällchen kommen auch gut im Ofen, bei 180 °C für ca. 20 Minuten geworfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fleischbällchen ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger oder Familien.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.