Tofu mit Schweinehackfleisch
Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das die zarten Texturen von Tofu mit würzigem Schweinehackfleisch kombiniert. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als weiteres Highlight auf einem festlichen Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300g |
| Schweinehackfleisch | 250g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 2 EL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Tofu in Würfel schneiden und gut abtropfen lassen. Bei Bedarf leicht pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Dann das Schweinehackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist.
- Tofu, Sojasauce, Fischsauce und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Paprikawürfel dazugeben, weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam kurz unterheben.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit dampfendem Jasminreis oder Nudeln. Ein frischer Salat passt ebenfalls perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Die Kombination lässt sich gut vorbereiten; Tofu und Hackfleisch können am Vortag mariniert werden.
- Setzen Sie auf Bio-Produkte für ein hochwertigeres Ergebnis.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich sowohl für Anfänger als auch erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht zu finden.