Hot Pot mit Lammfleisch
Dieser Lamm Hot Pot ist ein herzhaftes und geselliges Gericht, das perfekt für ein gemeinsames Essen mit Freunden oder Familie ist. Zarte Lammstücke werden in einer aromatischen Brühe gegart und können nach Belieben mit frischem Gemüse und Nudeln serviert werden. Ein Erlebnis für alle Sinne!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Hot Pot oder großer Topf | Kochenplatte oder Herd | Schneidebrett | Messer | Schalen | Rührlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, in Scheiben | 500g |
| Rinderbrühe | 1,5L |
| Frischer Ingwer, in Scheiben | 10g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 4 St. |
| Champignons, in Scheiben | 200g |
| Pak Choi oder Chinakohl, in Streifen | 200g |
| Nudeln, nach Wahl | 250g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Rinderbrühe in einem Hot Pot oder großen Topf zum Kochen bringen. Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen in die Brühe einziehen.
- Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden und bereitstellen. Frühlingszwiebeln, Champignons und Pak Choi in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung garen und beiseite stellen. Nach Wunsch können auch die Nudeln im Hot Pot gegart werden.
- Bei kochender Brühe das Lammfleisch portionsweise in die Brühe geben und für 2-3 Minuten garen, bis es zart und durchgegart ist.
- Gemüse, Frühlingszwiebeln und die selbstgekochten Nudeln nach Belieben in den Hot Pot geben und kurz gar ziehen lassen.
- Mit Sojasauce, Sesamöl und Chili abschmecken. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hot Pot direkt am Tisch, damit jeder sein Fleisch und Gemüse nach Belieben selbst herausnehmen kann. Dazu passen leckere Dips sowie frisches Brot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Hot Pot kann auch mit weiteren Zutaten wie Tofu oder weiteren Gemüsesorten erweitert werden.
- Für eine intensivere Brühe können Sie zusätzlich Gewürze wie Sternanis oder Zimtstangen hinzufügen.
- Servieren Sie scharfe Saucen zum Dippen, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Der Lamm Hot Pot ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Planung, um alle Zutaten rechtzeitig bereit zu haben.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht variieren je nach Region, für frisches Lammfleisch und Gemüse sollten jedoch etwa 25 € eingeplant werden.