Curau de Milho Verde (Grüner Maispudding)
Curau de Milho Verde ist ein klassisches brasilianisches Dessert, das aus frischem grünen Mais, Milch und Zucker zubereitet wird. Es hat eine cremige Textur und einen süßen, leicht nussigen Geschmack, der perfekt für heiße Tage ist. Oft wird es mit Zimt bestreut serviert, was ihm das gewisse Etwas verleiht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Mixer | Topf | Löffel | Schüssel | Sieb | Serviergläser
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer grüner Mais | 4 Tassen |
| Milch | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Salz | Prise |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Maiskörner vom Kolben schneiden und in einen Mixer geben. Fügen Sie die Milch hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
- Die pürierte Maismischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Zucker, Salz und die Zimtstange hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln, bis sie dicklich wird.
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Teile zu entfernen.
- Den Pudding in Serviergläser füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde lang kühlen, bevor Sie ihn servieren. Mit einer Prise Zimt bestreuen, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie Curau de Milho Verde gekühlt mit einer Prise Zimt obendrauf. Es kann auch mit gerösteten Kokosraspeln oder gehackten Nüssen garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Milch durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
- Die Konsistenz kann durch Zugabe von mehr oder weniger Milch angepasst werden.
- Kann auch warm serviert werden, falls bevorzugt.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger leicht umsetzbar ist und schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zugänglich, sodass es ein erschwingliches Dessert ist.