Honigkuchen (Bolo de Mel)
Eintraditioneller Honigkuchen aus Madeira, der mit Honig, Gewürzen und Nüssen zubereitet wird. Er ist saftig, aromatisch und hat einen wunderbar komplexen Geschmack. Ideal für Feiertage oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Mehl | 350g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Dann den Honig einrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und gut vermengen. Mandeln unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten ruhen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig abkühlt.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Honigkuchen warm oder bei Raumtemperatur, am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Eine Beilage aus frischen Früchten sorgt für eine schöne Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchzieht.
- Variieren Sie die Nüsse nach Belieben, z.B. mit Walnüssen oder Haselnüssen.
- Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie 50 ml Milch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Honigkuchens erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist aber gut machbar und mit detaillierten Schritten leicht umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.