Tapioca Crepe (Kokosnuss-Tapiokakuchen)
Diese leckeren Tapioca Crepes sind eine köstliche Kombination aus zartem Kichererbsenteig, Kokosnuss und einer Prise Zucker. Die Crepes können süß oder herzhaft gefüllt werden und sind einfach zuzubereiten. Ideal als Snack oder leichtes Mittagessen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Spatel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokastärke | 2 Tassen |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Kokosraspeln | 1/2 Tasse |
| Öl | Für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Tapiokastärke, Kokosmilch, Wasser, Zucker und Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Kokosraspeln unter den Teig heben; der Teig sollte eine flüssige, aber etwas dickere Konsistenz haben.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- Eine Kelle des Teiges in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen, um einen dünnen Crepe zu formen.
- Etwa 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite 1–2 Minuten braten.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
- Die Crepes warm servieren, mit der gewünschten Füllung oder einfach mit etwas Zucker und Kokosraspeln bestreuen.
Serviervorschläge
Diese Crepes können warm serviert werden, gefüllt mit frischen Früchten, Marmelade oder einer Schokoladensauce. Sie passen perfekt zu einem Becher Kaffee oder Tee!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Die Crepes lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
- Variieren Sie die Füllungen nach Belieben, zum Beispiel mit Joghurt oder Nussmus.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tapioca Crepes ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger oder als schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht verfügbar und erschwinglich sind.