Sorvete de Cupuaçu (Cupuaçu-Eis)
Ein erfrischendes und exotisches Eis, das aus dem köstlichen Cupuaçu-Fruchtfleisch hergestellt wird. Dieses Rezept bietet eine ideale Balance zwischen Süße und dem einzigartigen Aroma der Cupuaçu-Frucht. Perfekt für sommerliche Tage und als besonderes Dessert für Gäste.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixgerät | Eismaschine | Schüssel | Löffel | Gefrierbehälter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Cupuaçu-Fruchtfleisch | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Cupuaçu-Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in einem Mixgerät zusammen mit der Kokosmilch pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zucker, Limettensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in eine Schüssel umfüllen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchkühlt.
- Die abgekühlte Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers zubereiten, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Das Eis in einen Gefrierbehälter umfüllen und für mindestens 1 Stunde im Gefrierfach fest werden lassen.
- Vor dem Servieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur abstehen lassen, um es leichter portionieren zu können.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Cupuaçu-Eis in einer Schale oder auf einem Waffeleisbecher, garniert mit frischen Früchten wie Kiwi oder Passionsfrucht für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls keine Eismaschine verfügbar ist, kann die Mischung in einen Gefrierbehälter gefüllt und jede halbe Stunde mit einer Gabel umgerührt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Für unterschiedliche Geschmäcker können auch andere Früchte zum Pürieren hinzugefügt werden, wie Mango oder Banane.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger, die etwas Exotisches ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, vor allem, da Cupuaçu-Fruchtfleisch oft in Prägeform oder gefroren erhältlich ist.