Caruru (Okra Schmorgericht)
Caruru ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das mit Okra, Garnelen und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes Schmorgericht, das oft mit Reis serviert wird und in der afro-brasilianischen Küche einen besonderen Platz hat. Die Kombination aus den zarten Okra, den aromatischen Gewürzen und den saftigen Garnelen macht Caruru zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Pfannen | Schneider | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500g |
| Garnelen, geschält | 300g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 25g |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Limettensaft | Saft von 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Krebstiere
Zubereitung
- In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis die Mischung aromatisch ist.
- Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles gut umrühren. Weiter kochen, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce bilden.
- Die Okra hinzufügen und gut vermischen, dann einen Deckel auf den Topf setzen und etwa 10 Minuten schmoren lassen.
- Die geschälten Garnelen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Gut umrühren und weitere 10 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und gar sind.
- Zuletzt den frischen Koriander unterrühren und das Gericht bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren, am besten mit Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Caruru mit weißem Reis und einer Limettenscheibe für einen frischen Kick. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie ein wenig Chili- oder Paprikapulver hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie die Garnelen durch Bambussprossen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Caruru ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Die Schritte sind gut nachvollziehbar und das Gericht schmeckt großartig nach einer kurzen Kochzeit.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frische Okra und Garnelen in vielen Supermärkten erhältlich sind und die übrigen Zutaten meist bereits vorhanden sind.