Ensopado de Frango (Hühnereintopf)
Ein herzhaftes und aromatisches brasilianisches Gericht, das Hühnchen mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und Gewürzen kombiniert. Der Eintopf ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen, was ihn zu einem perfekten Familienessen macht.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Abschmecken
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1,5 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Kartoffeln, in Würfel | 3 St. |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Hühnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Karotten, grüne Paprika und Tomaten dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Kartoffeln hinzufügen und mit der Hühnerbrühe ablöschen.
- Die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frisch gebackenem Brot oder Reis als Beilage. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, was die Aromen intensiviert.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger, da alle Schritte klar verständlich sind.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten oft in großen Mengen gekauft werden können und günstig erhältlich sind.