Arroz com Pequi (Reis mit Pequi-Frucht)
Arroz com Pequi ist ein traditionelles Gericht aus der brasilianischen Küche, das die einzigartigen Aromen der Pequi-Frucht wunderbar zur Geltung bringt. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und vereint die cremige Textur des Reis mit dem markanten Geschmack von Pequi. Ideal für alle, die die brasilianische Küche entdecken möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 2 Tassen |
| Pequi-Früchte, geschält und entkernt | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pequi-Früchte schälen und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis einrühren und kurz anrösten lassen, bis er leicht durchsichtig wird.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis ca. 20 Minuten lang bei niedriger Hitze garen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Die geschnittenen Pequi-Stücke vorsichtig unter den Reis heben und weitere 5 Minuten garen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und umrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Arroz com Pequi heiß, eventuell mit einem frischen Salat und etwas gegrilltem Gemüse oder Hühnchen als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Gericht auch mit einem Schuss Kokosmilch verfeinert werden.
- Pequi hat einen intensiven Geschmack, achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden, wenn Sie den Geschmack nicht gewohnt sind.
- Das Gericht lässt sich auch gut als Meal-Prep zubereiten und für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Kochen des Reises.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.