Mousse de Maracujá (Maracuja-Mousse)

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
2. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker gut verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Den Maracujasaft langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
4. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Gelatine zur Maracujamischung hinzu. Gut umrühren.
5. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
6. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Maracujamischung heben, bis alles gut vermischt ist.
7. Die Mousse in Dessertschalen füllen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
8. Vor dem Servieren können Sie die Mousse mit frischer Maracuja oder frischen Früchten garnieren.

Servieren Sie die Mousse de Maracujá in eleganten Dessertschalen oder Gläsern, garniert mit frischen Maracuja-Scheiben und Minzblättern. Dazu passen knusprige Kekse oder Biskuit.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Passionsfruchtlikör hinzufügen.
• Die Mousse kann auch in einer größeren Form zubereitet und anschließend in Stücke geschnitten werden.
• Stellen Sie sicher, dass die dienen am besten genossen in den ersten 2–3 Tagen nach der Zubereitung.

Die Zubereitung der Maracuja-Mousse ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Desserts, die schnell gehen sollen.

Die Kosten sind gering, da frische Maracujas in vielen Supermärkten erhältlich sind und die restlichen Zutaten kostengünstig sind.