Ensopado de Carne (Rindfleischeintopf)
Ein herzhafter und aromatischer Rindfleischeintopf, der mit frischesten Zutaten zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage, während er die Seele wärmt und Ihre Geschmacksnerven verwöhnt.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Petersilie, frisch, gehackt | 20g |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Die Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Paprika in den Topf geben und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Topf abdecken. Den Eintopf für 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß zusammen mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie zusätzlich mit ein wenig Paprika würzen.
- Die Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Familienesser.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus günstigem Rindfleisch und alltäglichen Gemüsesorten zusammen.