Cuscuz de Tapioca (Tapioka-Kuchen)
Cuscuz de Tapioca ist ein köstlicher brasilianischer Snack, der aus Tapiokamehl hergestellt wird. Dieser Kuchen ist glutenfrei, leicht und perfekt zum Frühstück oder als Mittagssnack. Mit einer Füllung aus Kokosnuss und Zucker wird er zum absoluten Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Backform (ca. 20 cm) | Backpapier | Kochlöffel | Topf
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokamehl | 250g |
| Kokosraspeln | 150g |
| Zucker | 100g |
| Milch oder Pflanzenmilch | 300ml |
| Salz | Prise |
| Butter oder Margarine (geschmolzen) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Tapiokamehl, Kokosraspeln, Zucker und Salz gut vermischen.
- Die Milch nach und nach hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die geschmolzene Butter oder Margarine unterrühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Cuscuz de Tapioca kann warm oder kalt serviert werden. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, um ihn leichter schneiden zu können.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Vanilleextrakt hinzufügen.
- Perfekt für die Lagerung im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.