Rabanada (Brasilianischer French Toast)
Rabanada ist ein traditionelles brasilianisches Dessert, das oft zur Zeit des Weihnachtsfestes serviert wird. Dieses Rezept kombiniert weich getoastetes Brot mit einer leckeren Zimt-Zucker-Mischung und wird bei eventuellen Festlichkeiten zu einem absoluten Favoriten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Teller | Schneidebrett | Pfannenwender
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Brot, z. B. Baguette oder Weißbrot | 6 Scheiben |
| Milch | 300 ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 2 TL |
| Butter | 50 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Milch in einer Schüssel mit den Eiern, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung gut vermengt ist.
- Die Brotscheiben in die Mischung tauchen und auf beiden Seiten gut durchtränken, aber darauf achten, dass sie nicht zu weich werden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schäumt. Die durchgetränkten Brotscheiben langsam in die Pfanne geben.
- Die Rabanadas auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten.
- Die gebratenen Rabanadas auf einem Teller anrichten und leicht mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.
Serviervorschläge
Mit frischen Früchten und einer Kugel Vanilleeis servieren. Eine Prise Zimt oder etwas Schokoladensauce macht das Dessert noch köstlicher.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Milch durch Pflanzenmilch ersetzen und die Eier weglassen.
- Rabanada kann auch mit Marmelade oder Sirup serviert werden.
- Um die Rabanada noch knuspriger zu machen, kann man sie auch in Semmelbröseln wälzen, bevor man sie brät.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.