Purê de Batata Baroa (Kartoffelpüree)
Ein cremiges und geschmackvolles Kartoffelpüree aus Baroa-Kartoffeln. Ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten, bietet dieses Rezept eine luxuriöse Textur und einen süßlichen Geschmack, der durch die Fette gut zur Geltung kommt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kartoffelstampfer | Schneebesen | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Baroa-Kartoffeln | 500g |
| Butter | 100g |
| Milch | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Baroa-Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem großen Kochtopf die Kartoffeln mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in den Kochtopf zurückgeben.
- Butter zu den heißen Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.
- Langsam die Milch unterrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Das Püree servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Püree als Beilage zu Grillgerichten, Rindfleisch oder gebratenem Fisch. Es passt hervorragend zu feinen Soßen oder einfach nur mit frischen Kräutern bestreut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
- Die Kartoffeln können auch mit etwas geriebenem Käse verfeinert werden.
- Das Püree kann im Voraus zubereitet und in einem Wasserbad warm gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und machen das Kartoffelpüree unwiderstehlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Rezept ist sehr budgetfreundlich.