Feijão Verda (Grüne Bohnen)
Feijão Verda ist ein traditionelle Gericht aus Brasilien, das grüne Bohnen mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen kombiniert. Dieser Eintopf ist herzhaft und nahrhaft und perfekt für ein warmes Abendessen. Die grüne Bohne bringt eine frische Note in das Gericht und ist einfach zuzubereiten, was es ideal für Familien macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und die Enden entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika und die Tomaten in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die grünen Bohnen hinzufügen und alles gut umrühren. Gemüsebrühe angießen und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die grünen Bohnen weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Den Eintopf heiß servieren.
Serviervorschläge
Serviere Feijão Verda mit Reis oder frischem Brot. Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse passt ebenfalls gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Dieser Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu verstehen und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.