Pudim de Tapioca (Tapiokapudding)
Pudim de Tapioca ist ein beliebter brasilianischer Pudding aus Tapiokastärke, der eine zarte Textur und einen leicht süßen Geschmack hat. Er wird oft mit Kokosmilch zubereitet und eignet sich hervorragend als Dessert für festliche Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Puddingform | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokastärke | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Milch | 200ml |
| Salz | Prise |
| Kokosraspeln | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Topf die Kokosmilch, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze vermengen. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Tapiokastärke und eine Prise Salz dazugeben und gut umrühren. Weiter kochen, bis die Mischung dickflüssig wird, etwa 10-15 Minuten, dabei ständig rühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung in eine gefettete Puddingform gießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Den Pudding für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis er fest ist.
- Vor dem Servieren den Pudding auf einen Teller stürzen und mit Kokosraspeln bestreuen. Genießen Sie Ihren Pudim de Tapioca!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudim de Tapioca mit frischen Früchten wie Mango oder einer Fruchtsauce. Er ist auch lecker mit geschlagener Sahne oder extra Kokosraspeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie eine zusätzliche 100ml Kokosmilch verwenden.
- Der Pudding kann auch mit Schokoladensauce serviert werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Sie können die Form variieren, indem Sie kleine Gläschen oder Förmchen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Einsteiger und schnell zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.