Peixe Filho de Moqueca (Gebratener Fisch Eintopf)
Peixe Filho de Moqueca ist ein aromatischer brasilianischer Eintopf aus frischem Fisch, gewürzt mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und einer köstlichen Kokosmilchsoße. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch herrlich würzig und saftig. Perfekt geeignet für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Tilapia) | 600g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 20g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den frischen Fisch in Stücke schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ruhen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin glasig braten.
- Die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzufügen und alles gut anbraten, bis die Paprika weich ist.
- Die Kokosmilch in den Topf geben und die Mischung zum Köcheln bringen.
- Die Fischstücke vorsichtig in den Eintopf legen, abdecken und weitere 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit weißem Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Einige Scheiben Limette zum Garnieren geben ein frisches Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frisch gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch mit weiteren Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Peixe Filho de Moqueca ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass es für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die benötigten Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, besonders in südamerikanischen Lebensmittelgeschäften.